leniRi (leni2263) wrote,
leniRi
leni2263

мои первые суши

Сегодня первый раз делала суши вот по этому рецепту (спасибо за наводку petrovna_n)


Впечатления:
1.перед началом работы лучше посмотреть ролик по нюансам скатывания в ролл http://www.youtube.com/watch?v=GZPOvMsWdPE.
2.соотношение рис/вода при варке - лучше воды чуть больше, иначе рис не успевает свариться.
3.вместо уксуса использовала сок лимона - понравилось!
4.с солью осторожнее - рыба, хотя и была малосоленой, и сушеная капуста нори для обертывая тоже имеет солоноватый вкус. рис варила без соли, ее добавила только в смесь разведенного лимонного сока и сахара.
5.бамбуковую салфетку лучше плотнее обернуть пищевой пленкой со всех сторон - пока нет навыков сворачивания роллов мусолить ее будем от души.
6.нори: разрезала надвое (как в ролике), смочила весь лист мокрой рукой, особенно "длинные" края - для лучшего прилипания.
7.из чашки риса (Японика, специальный для суши) получилось 9 "цилиндров", то что на тарелке сделано из 4 "цилиндров" - так что рассчитывайте;
8.можно без огурца, только рыба и рис,т.к.слишком тонкая нарезка огурца (а иначе нельзя, трудно сворачивать) дает больше слизи чем вкуса;
9.в следующий раз сделаю без листа нори,но с кунжутными семечками;
10.имеем по цене:
- форель малосоленая 200гр - 90 рублей;
- огурец - 15 рублей;
- чашка риса - 20 рублей (0,5 кг риса для суши - 80 рублей);
- листы нори - 50 рублей (в упаковке 10 листов - 100 рублей);
- сахар,соль, сок лимона - примерно 20 рублей.

т.е. 200 рублей за  50  штук.
-бамбуковая салфетка (долгоиграющая) - 150 рублей.
Для сравнения - аналог приготовленному Сяке маки при заказе в интернете - 70 руб/6 шт.
Tags: еда, кулинарное, френды
Subscribe

  • цветение начала октября

    синоптики обещают в центральной полосе бабье лето. хотя какое лето при +10, но для октября и при солнечной погоде может и ничего, погулять и…

  • цветение сентября

    с мая цветет Лиодоро-цветы постепенно блекнут, но держатся уже 5 месяц, пережив длительную жару. Дикий кот так и остался о 4 цветах, засушив летом…

  • нацвело

    только что расцвел Balm, он же Lemon Spice-на первом фото, но аромата пока не чувствую. а так продолжают цветение два Лиодоро, Фэнси, Парфюмерные…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

  • цветение начала октября

    синоптики обещают в центральной полосе бабье лето. хотя какое лето при +10, но для октября и при солнечной погоде может и ничего, погулять и…

  • цветение сентября

    с мая цветет Лиодоро-цветы постепенно блекнут, но держатся уже 5 месяц, пережив длительную жару. Дикий кот так и остался о 4 цветах, засушив летом…

  • нацвело

    только что расцвел Balm, он же Lemon Spice-на первом фото, но аромата пока не чувствую. а так продолжают цветение два Лиодоро, Фэнси, Парфюмерные…