leniRi (leni2263) wrote,
leniRi
leni2263

мои первые суши

Сегодня первый раз делала суши вот по этому рецепту (спасибо за наводку petrovna_n)


Впечатления:
1.перед началом работы лучше посмотреть ролик по нюансам скатывания в ролл http://www.youtube.com/watch?v=GZPOvMsWdPE.
2.соотношение рис/вода при варке - лучше воды чуть больше, иначе рис не успевает свариться.
3.вместо уксуса использовала сок лимона - понравилось!
4.с солью осторожнее - рыба, хотя и была малосоленой, и сушеная капуста нори для обертывая тоже имеет солоноватый вкус. рис варила без соли, ее добавила только в смесь разведенного лимонного сока и сахара.
5.бамбуковую салфетку лучше плотнее обернуть пищевой пленкой со всех сторон - пока нет навыков сворачивания роллов мусолить ее будем от души.
6.нори: разрезала надвое (как в ролике), смочила весь лист мокрой рукой, особенно "длинные" края - для лучшего прилипания.
7.из чашки риса (Японика, специальный для суши) получилось 9 "цилиндров", то что на тарелке сделано из 4 "цилиндров" - так что рассчитывайте;
8.можно без огурца, только рыба и рис,т.к.слишком тонкая нарезка огурца (а иначе нельзя, трудно сворачивать) дает больше слизи чем вкуса;
9.в следующий раз сделаю без листа нори,но с кунжутными семечками;
10.имеем по цене:
- форель малосоленая 200гр - 90 рублей;
- огурец - 15 рублей;
- чашка риса - 20 рублей (0,5 кг риса для суши - 80 рублей);
- листы нори - 50 рублей (в упаковке 10 листов - 100 рублей);
- сахар,соль, сок лимона - примерно 20 рублей.

т.е. 200 рублей за  50  штук.
-бамбуковая салфетка (долгоиграющая) - 150 рублей.
Для сравнения - аналог приготовленному Сяке маки при заказе в интернете - 70 руб/6 шт.
Tags: еда, кулинарное, френды
Subscribe

  • святые Бонеты должны умирать? (с)

    прочитала про действия экипажа загоревшегося в Шереметьево самолета и могу в чем-то согласиться-явно не последним уходил экипаж кроме одного…

  • а что вам мешает?

    хотела в поисковике посмотреть, что делать когда мешают соседи-в моем случае громкая музыка. у меня-то свой способ, а как другие выживают? оказалось,…

  • двойные стандарты?

    в передаче у Ирады Зейналовой по НТВ сегодня был сюжет-детей привели в церковь, где проходил акт экзорцизма над девочкой лет 12 (то, что детей…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

  • святые Бонеты должны умирать? (с)

    прочитала про действия экипажа загоревшегося в Шереметьево самолета и могу в чем-то согласиться-явно не последним уходил экипаж кроме одного…

  • а что вам мешает?

    хотела в поисковике посмотреть, что делать когда мешают соседи-в моем случае громкая музыка. у меня-то свой способ, а как другие выживают? оказалось,…

  • двойные стандарты?

    в передаче у Ирады Зейналовой по НТВ сегодня был сюжет-детей привели в церковь, где проходил акт экзорцизма над девочкой лет 12 (то, что детей…